簡単華やか鮭ちらし♪
３４小児難治アレ学会 @cook_40232892
酢飯にしないので、ハンバーグや他のおかずともあってとても簡単。塩鮭を利用し海苔と大葉の風味が加わり単品でも美味しい。
このレシピの生い立ち
卵、海老、かにが食べられなくても色の綺麗なちらしを食べさせてあげたかった。生ものも使わず、時間が経っても食べられる為、お弁当にも便利。簡単なので、子どもが鮭をほぐしたり、海苔を切ったり、ご飯を盛ったりして親子で楽しくクッキング。
簡単華やか鮭ちらし♪
酢飯にしないので、ハンバーグや他のおかずともあってとても簡単。塩鮭を利用し海苔と大葉の風味が加わり単品でも美味しい。
このレシピの生い立ち
卵、海老、かにが食べられなくても色の綺麗なちらしを食べさせてあげたかった。生ものも使わず、時間が経っても食べられる為、お弁当にも便利。簡単なので、子どもが鮭をほぐしたり、海苔を切ったり、ご飯を盛ったりして親子で楽しくクッキング。
アプリでひらく作り方
- 1
普段通りの好みの固さのごはんを炊く。（調理時間外）
- 2
塩鮭を焼いて、骨や皮をのぞき、身をほぐす。（焼き色が付きすぎた場合はその部分を取り除いた方が色がきれい）
-
- 3
海苔は８枚切りを縦に半分に切って横に細切りにする。
＊海苔も大葉もハサミで切ると簡単。 -
- 4
大葉は洗ってきれいに水分をふき取る。茎を切り落とし、縦半分に切って横に細切りにする。
-
- 5
ご飯を大皿に小高く盛る。
-
- 6
ご飯の上にほぐした塩鮭を盛り付け、周りに大葉とのりで彩りを添える。＊大葉とのりは食べ始める直前に飾った方がきれい。
-
- 7
レシピ作成チーム名「グースト親子」
-
コツ・ポイント
鮭は栄養価が豊富で脳の活性化、血液サラサラ、コレステロール低下や美肌効果とパパやママにも嬉しい！親子でパワーアップ！
つくれぽ
日本小児難治喘息・アレルギー疾患学会の第34回学術集会のキッチンです。学術集会企画「病院施設・各種学校対抗！アレルギー対応食おもてなし料理レシピコンテスト」の参加レシピを紹介します。コンセプトは、５歳のお誕生日会に特定原材料７品目（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに）を使用せず、手軽に入手可能な食材で料理を作ること。日頃からアレルギー対応食に携わるプロが考えたレシピをお楽しみください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19828905
