鱧の玉子とじ
ちゃびんですよ。 @cook_40248535
鱧と玉ねぎと玉子。これ最強。
このレシピの生い立ち
淡路島の鱧、淡路島の玉ねぎ。有名ですよね。合わせてみたら旨かったのです。淡路島万歳＼(^-^)／
鱧の玉子とじ
鱧と玉ねぎと玉子。これ最強。
このレシピの生い立ち
淡路島の鱧、淡路島の玉ねぎ。有名ですよね。合わせてみたら旨かったのです。淡路島万歳＼(^-^)／
アプリでひらく作り方
- 1
必ずアラ付きの鱧を買います。アラは少し焦げるくらいに焼き、玉ねぎはくし切りに、鱧は食べやすいように切ります。
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- 2
出汁を火にかけ、酒を入れてください。焼いたアラも入れます。
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- 3
出汁が沸いたら玉ねぎを入れて蓋をします。玉ねぎが柔らかくなるまで炊きます。
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- 4
玉ねぎが柔らかくなったら、鱧をいれます。蓋をして3分ほど炊きます。
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- 5
アラをとりだします。食べられそうな所をかじってみてください。美味しいよ。骨もかじってみてください。凄い出汁です。
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- 6
とき玉子を回し入れ、またふたをして、玉子がよい感じになれば出来上がり～！
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コツ・ポイント
アラはよく焼きですよ！出来上がりは酒のあてにはもちろん、ご飯にのせれば鱧丼です。お好みで山椒をかけても美味しいよ！
つくれぽ
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