大根は皮を剥いて短冊切り、水菜は洗ってざく切りにする。

水と大根を鍋にいれて大根に火が通ったら、水菜にさっと火を通す。

白だしを味見しながらいれて好みの濃さに味付けをする。塩(分量外)を少しいれても味がひきしまって◎

お椀に手でちぎった梅干しを半分ずついれる。

汁を梅の上からかけて出来上がり。
汁を冷やして飲んでも美味しいですよ♪