今回もこれだけ。5分後からは片手にお酒持ちながらのお料理です。

長ネギを全部、鍋のサイズに合わせて切り、敷き詰めます。

豚肉の塊を５ｃｍ前後のサイズに切ります。自分の好きなサイズでOKです。

切ったお肉をねぎの上に綺麗に並べていきます。生姜も投入。

水、紹興酒、醤油を入れて蓋をして、中火で煮立たせます。

煮立ったら弱火にしてひたすら我慢･･･
ネギから水分が出るので気がつけばちゃんとひたひたになります。

自分は1時間半程度煮ました。肉の状態を見て、好きな煮込み具合でどーぞ!!急に煮卵も欲しくなり、ゆで卵を隣で作って投入!!

完成です。お手製の器に盛り付けてみました。
ねぎの美味しいことといったら･･･うっかりネギが主役に出そうです。