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少量バターで♪ふんわり卵のマドレーヌ
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少量バターで♪ふんわり卵のマドレーヌ-レシピのメイン写真

少量バターで♪ふんわり卵のマドレーヌ

norinoribear
norinoribear @cook_40053198

バターは少量でも卵とバターの香りはしっかり楽しめます。
このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれたマドレーヌを香りと味を思い出しながら再現してみました

バターは少量でも卵とバターの香りはしっかり楽しめます。
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少量バターで♪ふんわり卵のマドレーヌ

norinoribear
norinoribear @cook_40053198

バターは少量でも卵とバターの香りはしっかり楽しめます。
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材料

  • 卵 4個
  • 薄力粉 120g
  • バター 大2
  • グレープシードオイルまたは菜種油 バターと合わせて100g
  • 甜菜糖などの砂糖 100g
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作り方

  1. 1

    オーブンを200度に予熱する

    薄力粉はふるっておく

  2. 2

    バターとオイルは合わせて湯煎で溶かしてよく混ぜておく

  3. 3

    常温に戻した卵に砂糖を加え、湯煎にかけながら泡立て器でふわふわに泡立てる

  4. 4

    ふるった薄力粉を卵にくわえて、木ベラで下から上に、泡立てをつぶさないよう丁寧にまぜる

  5. 5

    オイルバターもくわえてまぜ、容器にいれてオーブンで12-15分焼く

コツ・ポイント

卵の泡立ては、低速⇨高速⇨低速がおすすめ。キメがととのいます。しっかりかために泡立てるのも大切です

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norinoribear
norinoribear @cook_40053198
2016/04/18 01:32に公開
神奈川の田舎で健康食を作っています。アメブロで毎日レシピをアップしています。ぜひ遊びにきてください♪http://ameblo.jp/blueskyinsb/
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このレシピのキーワード

マドレーヌ バター 薄力粉 卵

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