クリームチーズは室温に戻す。
底が取れるケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく。
オーブンは180℃に予熱。

耐熱ボウルにバターを入れてレンジで溶かし、細かく砕いたビスケットを入れてよく混ぜ、1の型にスプーンで敷きつめる。

別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
かたい場合はレンジで少し温めると柔らかくなります。

砂糖を加えてよく混ぜる。
なめらかに混ざったらヨーグルト、卵黄、レモン汁をその都度よく混ぜながら順に加える。

薄力粉をふるって加え、粉がなくなるまで混ぜたら、型に流し入れて表面を平らにする。

180℃のオーブンで40～50分焼く。
型のまま網などにのせ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
しっかり冷やしたらできあがり！

温めたナイフでカットすると綺麗に切れます♪

※土台に使うビスケットはマクビティがオススメです！今回は9枚使用。塩気とザクザク感が濃厚チーズケーキによく合います♪

※直径18cmの型でも作れますが、写真のように厚みのないケーキとなります。土台はビスケット100g、バター40g使用。