半丁を4等分の大きめに切って、軽く水切りした豆腐をバーナーで軽く全面を焼きます。レシピID: 25570033

椎茸は軸を手で取り、軸の柔らかいところは輪切りにします。バーナーで軽く表裏、両面を焼きます。

出汁を沸かして椎茸の傘と軸を入れて10分位煮ます。煮えたら味噌を溶き入れて、焼き豆腐を入れます。

柚子を添えました。

これは椎茸をグリルでゆっくり焼いたものです。スープが真っ黒になりましたが、味わい深く、これも美味しかったです。