ブルーチーズが広がる 大人のポテトサラダ
J_Rosemary @cook_40045126
ブルーチーズの香りが広がります～♪
おかずというよりワインや日本酒などお酒のおつまみとして楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
あるイタリアンバルで食べたのが美味しくて、思い出しながらアレンジしました。
ブルーチーズが広がる 大人のポテトサラダ
ブルーチーズの香りが広がります～♪
おかずというよりワインや日本酒などお酒のおつまみとして楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
あるイタリアンバルで食べたのが美味しくて、思い出しながらアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて茹で、粉ふきいもにしてから、マッシャーなどでしっかりつぶしておく
-
- 2
※粉ふきいもとは、茹でたじゃがいもをお鍋で乾煎りして水分を飛ばしたもの
- 3
ブルーチーズはざっくり大きめにちぎり、マッシュルームは4等分に切っておく
-
- 4
小鍋に牛乳・マッシュルームを入れ中火にかけ、少し泡立つ程度あたたまったら火を止め、ブルーチーズを加え軽く溶かす
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- 5
1に4を加え混ぜる。粗熱が取れたら保存容器に移し冷蔵庫で冷やす
-
- 6
5が冷えたらちぎった生ハムを加え、塩・白胡椒で味を調え出来上がり♪
ピンクペッパー・粗びき黒胡椒をあしらえば見た目も◎ -
コツ・ポイント
☆牛乳を加えるので1で芋の水分をなるべく飛ばす
☆４でチーズを溶かしきらない。食べた時少しかたまりを感じる程度が◎
☆生ハムに熱が入らないようポテトサラダが十分冷えてから混ぜる。塩・白胡椒で味を調えるのも冷えてからの方が味が分かりやすいです
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