大根は皮をむいて、一口大に切る

豆腐も一口大に切ります

フライパンに大根とだし醤油(大さじ1杯)、みりん、砂糖を入れ中火にかける。焼き色がつけばOK

豆腐を投入し、崩れないようにそーっとかき混ぜる

卵をボウルに出してとぎ、そこにだし醤油、酒で味付けし上からかける。卵は半熟で！ご飯にかけます。