1cm位にカットしたものを醤油、酒、砂糖だしの素、水で強火で煮立たせる。

煮立ってきたらクッキングペーパー（センター部に２ｃｍの穴あけ）で落し蓋をする。弱火にして30分煮つめる。

水分が無くなったら、みりんを回しいれ、鰹節をトッピングする。さっとかき混ぜて水分を飛ばして火を止めて15分冷まします。

冷めたら器に盛り付け出来上がり。

シュマイ饅頭と人参糠漬け、新たまねぎと、南瓜の味噌汁。と一緒に美味しくいただきました。

ジップロックしたものを冷凍して、チャーハン、ちらし寿司等に使用しています。