ポテトしっとり！！基本のシェパーズパイ
国際結婚妻 @cook_40037464
マッシュポテトとミートソースで作るイギリスの基本的なミートパイ（シェパーズパイ）のレシピ。お好みでアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
ブリティッシュパブの定番お料理、シェパーズパイ。酔っぱらった時に食べると美味しいのです！パブで食べた味を家で試行錯誤して行きついたレシピです。シェパーズパイは昔は羊肉で作られたそうで、区別のためコテージパイなんて呼ばれたりもするようです。
ポテトしっとり！！基本のシェパーズパイ
マッシュポテトとミートソースで作るイギリスの基本的なミートパイ（シェパーズパイ）のレシピ。お好みでアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
ブリティッシュパブの定番お料理、シェパーズパイ。酔っぱらった時に食べると美味しいのです！パブで食べた味を家で試行錯誤して行きついたレシピです。シェパーズパイは昔は羊肉で作られたそうで、区別のためコテージパイなんて呼ばれたりもするようです。
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- 1
挽肉・みじん切り玉ねぎを同時に入れ、お肉がこんがりしたらざく切りトマトを入れ水気を飛ばし塩コショウで濃いめに味を調える。
-
- 2
耐熱皿に１を入れ、表面を平らにおしつぶしておく。
-
- 3
ジャガイモを柔らかくなるまで茹でて水を切り、マッシュポテトの材料を全部入れてペースト状に潰し、２にしきつめる。
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- 4
溶けるチーズをのせて250度のオーブンかオーブントースターで10分ほどチーズが焦げるまで焼けばできあがり。
-
コツ・ポイント
・ミートソースにはお好みで、ニンニクやオレガノ・ナツメグなど加えて。
・生のトマト1個の代わりにトマト缶1/3でも代用可。
・マッシュポテトは皮つきも美味。牛乳を増量し緩めにしてよくホイップするとなめらかでより軽い食感に。
つくれぽ
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