簡単！基本のナポリタン
こどもも大人も大好きな味。まろやかでトマトの甘みが詰まった味わいです。
このレシピの生い立ち
ナポリタンの味付けに、何か足りない、もっと濃厚な感じにしたいと思っていました。
いつもトマト系のパスタにはニンニクを入れているので、ニンニクを入れ、ケチャップの水っぽさをとるために炒めてみたら、奥行きのある味になりました。
簡単！基本のナポリタン
こどもも大人も大好きな味。まろやかでトマトの甘みが詰まった味わいです。
このレシピの生い立ち
ナポリタンの味付けに、何か足りない、もっと濃厚な感じにしたいと思っていました。
いつもトマト系のパスタにはニンニクを入れているので、ニンニクを入れ、ケチャップの水っぽさをとるために炒めてみたら、奥行きのある味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にパスタをゆでるお湯を沸かしておく。塩を加えて。
- 2
ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは縦半分に切ってから横に細く切る。ハムは小さめにカットする。
- 3
フライパンにオリーブ油とニンニクを加え、弱火で炒める。香りがしたら、玉ねぎを加え、塩をふり中火でしんなりするまで炒める。
-
- 4
ピーマン、ハム、薄くスライスしたマッシュルームを加えてさらに炒める。パスタを茹で始める。(袋の表示通りの時間)
-
- 5
具材をはしに寄せ、空いたところでケチャップを炒める。もったりするまでしっかり炒めて、ケチャップの酸味をとばす。
-
- 6
ケチャップと具材を混ぜ合わせ、トマトピューレも加える。パスタの茹で汁を大さじ２加えてのばす。
-
- 7
ソースが煮詰まったら、湯切りしたパスタを加えて混ぜ合わせる。黒こしょうを加えて火を止める。
-
- 8
お好みで粉チーズをかけて食べてください。
-
- 9
卵との相性も良い
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コツ・ポイント
ケチャップを水分を飛ばすようにしっかり炒めて、甘みを出す(酸味をとばす)こと。
具材はお好みで大丈夫ですが、最初のニンニクは必ず省かず入れてください。味がぼんやりします。生マッシュルームが手に入るようになったので、水煮から変更しました。
つくれぽ
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