簡単 マグロのロースト
俺様インコ @cook_40223408
マグロはお刺身だけでは単調ですよね。
ローストするとステーキ風にも、サラダに和えてカルパッチョ風にもアレンジ出来ますよ。
このレシピの生い立ち
たまたま塊を売っていたので作ってみました。基本ローストビーフと同じです。
簡単 マグロのロースト
マグロはお刺身だけでは単調ですよね。
ローストするとステーキ風にも、サラダに和えてカルパッチョ風にもアレンジ出来ますよ。
このレシピの生い立ち
たまたま塊を売っていたので作ってみました。基本ローストビーフと同じです。
アプリでひらく作り方
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今回はソースはID:19669663のおろし玉ねぎソースを使います。
マグロはあらかじめ室温に慣らしておきます。 - 2
塊のマグロに塩胡椒をしっかりと振りかけ擦り込んでおきます。
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- 3
フライパンに油を入れ熱します。
中火でしっかりと焼き色を付けていきます。 -
- 4
裏面も同様に。
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- 5
横の各面にも同じように焼き色を付けていきます。全体にしっかり焼き色がついたら取り出します。
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- 6
ドリップが出るのでキッチンペーパーで包んで少し休ませておきます。
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- 7
食べる際にお好みの厚みに切ってお皿に取り分けます。
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- 8
お皿に盛ってお好みのソース、ドレッシングで召し上がれ。
- 9
余ったら薄切りにして、野菜と合わせてカルパッチョでどうぞ。
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- 10
角切りにして納豆と合わせても。
-
コツ・ポイント
塊の大きさで焼き時間は加減が必要ですが、基本お刺身用なのでその辺は適当で大丈夫です。
つくれぽ
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