最後に青葱を入れる。

レタスの千切りに
目玉焼きを作っておく。

そばめしの粗熱がとれたらラップの上に
海苔をのせ、そばめし、レタス、目玉焼き
マヨネーズ、レタスをのせる。

海苔を半分におりラップで包む。