はんぺんは粗く手で潰す。エビは解凍したあと粗く刻み、ボウルではんぺんとネギや調味料と混ぜ合わせる。

ある程度混ざったら片栗粉を入れ、さらに混ぜ合わせる。片栗粉の量は大さじ1〜2くらいがまとまりやすいです。

私は焼いて冷ました後、100均の製氷皿に入れて半分ほど冷凍してお弁当用にしちゃいます♪冷めてもプリプリで美味しいですよ。