自家製★ちりめん山椒★ご飯に合う！
noircoco @cook_40093225
ごはんがすすんでしまいます！作った日はどんぶりご飯です 笑！
このレシピの生い立ち
じゃこが大好きなんです~
有名どころのは高くて、そうそう・・・頻繁に買えませんので、自分で作っています♪
自家製★ちりめん山椒★ご飯に合う！
ごはんがすすんでしまいます！作った日はどんぶりご飯です 笑！
このレシピの生い立ち
じゃこが大好きなんです~
有名どころのは高くて、そうそう・・・頻繁に買えませんので、自分で作っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
清潔なざるにじゃこを平らに並べて、熱湯をかける
しっかりと水分を切る -
- 2
雪平なべやフライパンに調味料を入れ、
ふつふつと煮立ってきたら、じゃこを加える
弱火で煮る -
- 3
水分が4分の１くらいになったら、山椒の実を加える
この後から焦げるのを気をつける -
- 4
鍋をななめにすると、このように調味料がたれてくるようでは、もう一息！
-
- 5
ななめにして、このようにたれなくなってきたら、焦げないように中火にして、手早く最後の水分を飛ばす
-
- 6
清潔な紙の上にキッチンペーパーをしき、平らに広げて、うちわであおいで、
荒熱をとる -
- 7
瓶などに入れて、冷蔵庫に♪すぐ食べないものは冷凍庫に♪
結構日持ちしますが、2週間くらいで食べきれる分づつ出しています
コツ・ポイント
荒熱をとるとき、グラシン紙の上にキッチンペーパーをしいたり、新聞紙の上にキッチンペーパーをしいたりしてやっています！新聞紙のときはインクが反応してもいやなので、キッチンペーパーはたくさんつかっています（笑）
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