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フォカッチャバーガー-レシピのメイン写真

フォカッチャバーガー

nagomingo
nagomingo @cook_40039430

こんな形のハンバーガーがあってもカワイイよね♪
このレシピの生い立ち
フォカッチャの生地でハンバーガーバンズが出来ないものかと思い作ってみました

こんな形のハンバーガーがあってもカワイイよね♪
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nagomingo
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こんな形のハンバーガーがあってもカワイイよね♪
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材料

8個分
  • 強力粉 160g
  • 薄力粉 40g
  • クリープ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 牛乳 150ml
  • バター 20g
  • ドライイースト 小さじ1
  • オリーブオイル（表面にかける分） 適量
  • 塩（表面にかける分） 適量
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作り方

  1. 1

    HBで生地が出来たら8個に分割して軽く丸めぬれ布巾をかけて15分ほどベンチタイムを取る

  2. 2

    手のひらで軽く押しガス抜きをし楕円形に成形してパタンと半分に折り約2倍の大きさになるまで二次発酵する

  3. 3

    指先に強力粉（分量外）をつけて生地の表面に穴を開けオリーブオイルを落とし全体に塩を振る

    • フォカッチャバーガー作り方3写真
  4. 4

    190℃のオーブンで15〜16分ほど焼で粗熱が取れたらパンナイフで切れ目を入れる

    • フォカッチャバーガー作り方4写真
  5. 5

    お好みの具を挟んで食べてね

    • フォカッチャバーガー作り方5写真

コツ・ポイント

中に挟んだ具は前夜の余りの鶏の照り焼きとポテトサラダ＆きんぴらごぼうです。どんな具材でもOK!!お好きな具をサンドして作ってみてね

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nagomingo
nagomingo @cook_40039430
2009/11/29 08:43に公開

このレシピのキーワード

バーガー フォカッチャ バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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