乾麺と缶詰で一皿完結シーザーサラダ麺
mikatetote @mirax_mika
食欲の落ちる夏でもすぐに茹で上がるインスタント麺と旨味凝縮ツナ缶を活用して、野菜とモリモリ食べられる一皿完結型レシピ。
このレシピの生い立ち
野菜サラダだけでも、ラーメンだけでもなく、全ての栄養がモリモリ取れる一皿を考えてみました。シーザーサラダも、ヨーグルトとレモン汁でさっぱり風味を増し、青じそが隠し味です。
乾麺と缶詰で一皿完結シーザーサラダ麺
食欲の落ちる夏でもすぐに茹で上がるインスタント麺と旨味凝縮ツナ缶を活用して、野菜とモリモリ食べられる一皿完結型レシピ。
このレシピの生い立ち
野菜サラダだけでも、ラーメンだけでもなく、全ての栄養がモリモリ取れる一皿を考えてみました。シーザーサラダも、ヨーグルトとレモン汁でさっぱり風味を増し、青じそが隠し味です。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの沸騰したお湯にサッポロ一番ラーメン（みそ、醤油、とんこつ、などの素は使いません）の乾麺を4分茹でます。
-
- 2
ざるに上げ流水でしっかり洗い、麺をキュッとしめます。
-
- 3
しっかり水切りして、まな板で一口サイズにザクザク切ります。
-
- 4
ボウルにざく切りした麺と、枝豆、ツナ缶、お好みで塩・胡椒を入れよく混ぜます。ツナ缶の油で麺同士がくっつかない上、味が染み込みます。
- 5
★の材料を全て混ぜ合わせ、シーザードレッシングを作ります。
-
- 6
麺サラダと、トマト、ゆで卵をお好みで盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。
ツナが入っているので、時間が経っても麺が固くならず作り置きおかずにもなります！ -
コツ・ポイント
麺は茹ですぎず、すぐに流水で洗い引き締めます。時間を開けず、ツナ缶を混ぜ込むことで、麺がくっつかなくなります。
サッポロ一番ラーメンは、もともと麺に塩味がついていて美味しいので塩分控えめなドレッシングで大丈夫です！
つくれぽ
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。12年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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