キャベツをざく切りにする。太い芯はスライスする。

ビニール袋にキャベツ、塩麹、キユーピー 深煎りごまドレッシングを入れてシャカシャカ振り、揉んでタレとキャベツを絡める。

ビニール袋内の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩寝かす。

キャベツがしんなりしていたら食べ頃です。