ビーガン料理♪こうや豆腐でドライカレー
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
大豆ミートを使って、お肉は使用しないドライカレーです。
残り物の野菜をじゃんじゃん使ってヘルシーに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ビーガン、マクロビ料理のレパートリーを増やしたくで
日々研究中！
ビーガン料理♪こうや豆腐でドライカレー
大豆ミートを使って、お肉は使用しないドライカレーです。
残り物の野菜をじゃんじゃん使ってヘルシーに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ビーガン、マクロビ料理のレパートリーを増やしたくで
日々研究中！
アプリでひらく作り方
- 1
材料は写真の通り。
野菜は色々アレンジ出来ます。 -
- 2
野菜は全部みじん切りにして準備しておきます。
この日は、ブロッコリーの茎もみじん切りにして入れました -
- 3
サラダ油でニンニク、生姜を軽くきつね色になるまで炒めます
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- 4
野菜のみじん切りを入れて（葉物以外）しんなりするまで炒めます。
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- 5
ビーガンにこだわる方は動物性一切使用していない野菜のみの欧風だしがオススメです。
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- 6
⚪︎の調味料とトマト缶、こうや豆腐入れてよく炒めます。
水分は野菜とトマト缶から出るので加えません。 -
- 7
最後に葉物（今回はほうれん草）を入れてしんなりするまで炒めたら完成
-
- 8
辛いのが好みの方は、カレー粉を足して調整して下さい。
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- 9
ビーガンではなくなりますが、温泉卵をのせると辛さがマイルドになりますよ♪
-
コツ・ポイント
大豆ミートでも可能です。
大豆ミートの場合大豆臭さを抜くために使用方法の通り茹でる手間がかる分、こうや豆腐ミートは簡単です
つくれぽ
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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