HBにバター以外の材料を入れ、生地コースで捏ねる。15分後にバターを入れ、更に捏ねて2倍になるまで一次発酵。

2つに分割し、丸め直して、15分ベンチタイム。

麺棒で四角く広げ、両脇を食パン型の幅にたたみ、くるくる丸めて巻き終わりを留める。閉じ目を下にして、油脂を塗った型に入れる

40度で二次発酵。目安は、型から頭が1cmくらい出るまで。

170度に予熱したオーブンで30分焼成する。