お財布レスキュ～☆ごぼ牛コンニャク
ごぼうの下処理を頑張れば、あとはカンタン♪水溶性食物繊維タップリのごぼう＆甘辛いコンニャクがチュルチュルして美味♪
このレシピの生い立ち
よくあるコンニャクとごぼうの甘辛煮では、おつまみになってしまうのですが、かさまし作戦でメイン料理にしたくて、考案しました。ごぼうもささがきのほうが、チビッコも食べやすいようです♪
お財布レスキュ～☆ごぼ牛コンニャク
ごぼうの下処理を頑張れば、あとはカンタン♪水溶性食物繊維タップリのごぼう＆甘辛いコンニャクがチュルチュルして美味♪
このレシピの生い立ち
よくあるコンニャクとごぼうの甘辛煮では、おつまみになってしまうのですが、かさまし作戦でメイン料理にしたくて、考案しました。ごぼうもささがきのほうが、チビッコも食べやすいようです♪
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくを下茹でして、ザルにあげて、食べやすい長さにカット。
赤トウガラシは小口切り。 - 2
ゴボウの泥をタワシなどを使って落とす。
★皮に食物繊維が豊富なので皮をできるだけ残してね！ - 3
水を張ったボウルめがけて、ごぼうをささがきにし、全部終わったら水を入れ替えて、糸こんにゃくのザルに合流させる。
- 4
深めのフライパンに、油をひいて、ごぼう、糸こん、赤トウガラシを炒める。
- 5
油がまわったら、水・だしの素を入れて沸騰させ、沸騰後は弱火で５～６分ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
- 6
砂糖・酒も加え、牛肉をほぐしながら入れて５分程度煮る。
- 7
醤油も加えて、時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。
味をみて物足りないときは、各家庭調整してね。 - 8
最後にぐるっと小さい円1周ぶんのごま油を加えて混ぜる。
お好みで、白ごまをふってもいいですね。 - 9
※チビッコが食べる場合は、赤トウガラシ無しで、最後に大人だけ一味唐辛子をパッパしてもいいですね(^_-)-☆
コツ・ポイント
・敢えてだしはとらず、だしの素。
・酢に漬けるのが面倒なので、ごぼうは処理後すぐ使う！
・面倒なら、ささがきゴボウになったものを買って、小口切りになったトウガラシを使う。
・トウガラシを調整することによって、大人も子供も楽しめる。
つくれぽ
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