紅生姜はみじん切りのでも、長いのでもどちらでもいいです。ねぎは小口切りにします。

卵を割り入れてときほぐします。醤油を入れます。※紅生姜の塩気があるので醤油なしでもいいです。

フライパンに油をひいてよく温めて、卵液1/2を流し入れます。巻いていきます。下からでも上からでもいいです。

巻けたら、残りの卵液をいれます。卵液が焼けてきたら巻き上げます。

まな板などに取り出して、食べやすい大きさに切ります。

完成です♪ぜひ出来たてを召し上がって下さい。