バナナをフォークでつぶす。完熟だと簡単につぶせます。つぶしたバナナにレモン汁少々を入れて混ぜておくと色が黒くならない。

1に、2とバニラエッセンス少々を加えてまんべんなく混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを3のボウルに、ふるいにかけながら加えて、木べらでしっかり混ぜる。

ネタがしっかり混ざったら、バターを小鍋に入れて火にかけ、溶けたらすぐ、5のネタに流し入れ、スムーズになるまでよく混ぜる。

ネタをローフ型に流し込み、オーブンの温度を160℃に下げて、60分間焼く。

焼き始めて50分ぐらい経ったら、オーブンの様子を見ながら、表面がきつね色になったら、竹串を刺して、何も付かなければOK。

焼きあがったらオーブンから出して、冷まし、型から外す。

お好きな厚さに切り分けてお召し上がり下さい。