カブは皮を剥いて、８等分の櫛形に、蓮根は食べやすい大きさにカブと大きさを揃えるように切る。今回は5mm厚さ半月切り。

フライパンに油(今回はココナッツオイル)を熱し、食べやすく切った鶏肉と1を焼き色がつく程度に炒める。

タイカレーの素を入れて、煮込む。薄めためんつゆを入れて、ナンプラーで味を整える(なくてもいい)。

茹でて冷水でしめた麺とご飯(麺を食べたあとのカレーに入れると美味しいの。)を添えて。