ジャガイモは皮を剥き3cm大くらいに切る。

①を水から茹でて竹串がスーッと通ったらお湯を捨て、再び中火にかけ粉ふきいもにする。
焦がさないように

マッシャーで潰す。
なめらかが好みなら、しっかりと。イモ感が残るのが好みなら粗めに(*^^*)

ジャガイモを茹でている間に具材作り。玉ねぎ、人参はみじん切りにし、そのままフライパンに入れておく。
火はつけません！

玉ねぎ、人参、ミンチを入れたら強火で一気に炒めます。
油はひかなくても大丈夫だけど、焦げ付くようなら少し入れてください。

ミンチがポロポロになり色が変わったら塩胡椒、ウスターソースを入れ炒めます。
☆大ざっぱな私はソースはくる〜っと3周です。

キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出しておきます。余分な油が取れます。
量が多い時は2枚重ねがオススメ

③に塩こしょう少々し⑦を入れて混ぜます。

少し冷まし好きな大きさに丸めます。この時表面が割れないように。
私は小判形にしました。小さめはお弁当用に

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。
※小麦粉を綺麗につけた方が卵やパン粉がしっかりつき揚げても爆破しないよ

170度の油で揚げる。
入れてすぐは触らない。少し浮いてきたらひっくり返し20秒程度で上げる。しっかり油を切ってね

お弁当用
揚げた後、よく冷めたら必要な数だけラップ＋保存袋に入れて冷凍します。
レンジで解凍後、トースターで1分