サーデイーンは柔らかいので気をつけながら缶から出して粉、卵、パン粉の順でしっかりつける。

こんな感じ

カノーラオイルを熱く熱した鍋でサーデイーンを狐色に上げてペーパーを敷いた皿に上げる。

玉ねぎはスライスしておく。水にはさらさないでね。

お酢、 砂糖、 お酒、バルサミコをボールに入れて混ぜておく。

タッパーや深めの皿に何か重い物を置いても良いですが私は100円ショップで買った漬け物用のこれを使います。

サーデイーン、タマネギ、デイルを交互に入れてソースを全部入れて上からプレッシャーをかける。