キュウリは、長さを3等分に切り、それぞれ縦に半分更に縦に半分。4つに切る

ニンジンもキュウリの長さに合わせて切り、ふとさは、キュウリよりやや細く切る。

出汁酢、酢を合わせた液に切ったキュウリ、ニンジンを浸けローリエをのせ冷蔵庫で1日以上漬けたら食べられる。