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濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ
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濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ-レシピのメイン写真

濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ

TheBS_Club
TheBS_Club @cook_40055775

お豆腐とヨーグルトで仕上げる濃厚とろけるレアチーズケーキ。バターや生クリーム不使用でとってもヘルシー。ダイエット中にも。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも食べられる、ヘルシーで美味しいひんやりスイーツが作りたくて、極力余計な材料を使わず、シンプルにできるレシピを考えました。

お豆腐とヨーグルトで仕上げる濃厚とろけるレアチーズケーキ。バターや生クリーム不使用でとってもヘルシー。ダイエット中にも。
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濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ

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お豆腐とヨーグルトで仕上げる濃厚とろけるレアチーズケーキ。バターや生クリーム不使用でとってもヘルシー。ダイエット中にも。
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材料

4人分
  • 豆腐 150g
  • パルテノ(または水切りヨーグルト) 2個(220g)
  • 蜂蜜 30g
  • ゼラチン 1袋(5g)
  • 水 小さじ4
  • レモン汁 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    水でふやかしたゼラチンに、レモン汁と蜂蜜を加え、600Wで30〜40秒加熱しゼラチンを溶かす。

    • 濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    裏ごしした豆腐とヨーグルトを、なめらかになるまでよく混ぜる。

    • 濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    あら熱を取った1を2に加え、更に混ぜる。

    • 濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    型に流し込み、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。(こしながら流し込むとよりなめらかになります)

    • 濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    完成!お好みでジャムやフルーツソースなどをかけてお召し上がり下さい♡

    • 濃厚とろける♡お豆腐レアチーズケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

お豆腐は絹を使用しましたが、木綿でも大丈夫です。

レモン汁→白ワインに、蜂蜜→メープルシロップにしても美味しく召し上がっていただけます。

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TheBS_Club @cook_40055775
2014/06/07 21:39に公開

このレシピのキーワード

ケーキ はちみつ ゼラチン 豆腐

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