ダッチでフレッシュトマトのミートソース
洒々落々 @cook_40064161
フレッシュトマトがモリモリ手に入った時に是非やってみて下さい！これぞミートソース！
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトならではの素材の美味しさを生かしたシンプルな材料で作ってます。
キノコは常に干す習慣を、便利なだしになります！
バジルもあったので、最後に刻んだものを追加したりとアレンジして下さい！
ダッチでフレッシュトマトのミートソース
フレッシュトマトがモリモリ手に入った時に是非やってみて下さい！これぞミートソース！
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトならではの素材の美味しさを生かしたシンプルな材料で作ってます。
キノコは常に干す習慣を、便利なだしになります！
バジルもあったので、最後に刻んだものを追加したりとアレンジして下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを炒め、干したキノコ類をみじん切りにしたものを炒め、玉ねぎのみじん切りを更に炒め、ひき肉を炒める
-
- 2
ひき肉を入れたら塩少々、生姜のすりおろし、シナモン、ナツメグを入れて炒めて、肉の色が変わったらトマトを入れる
- 3
トマトは少し減ったら更にまた追加。ドライトマト一掴みローズマリー入れて、ダッチオーブン15分余熱を15分する
-
- 4
一度ダッチオーブンを掛け終わったものをコンロの上に置き換え、水分が飛ぶまで二時間ほど火に掛ける。
- 5
まだトマトが余ってるようなら煮込む前にまた追加！
-
コツ・ポイント
煮詰める時に大体二時間するとコンロのセンサーが長時間と判断して止まります。いつもそれでちょうどいいです。
鍋焦げ付き防止の機能がついてる方は水分がなくなれば止まりますので、安心して掛けっぱなししてください！
つくれぽ
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