豆腐をキッチンペーパーなどで水分が出るようにしておく

玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで中火で炒める→塩胡椒で味付けしておく

玉ねぎの色がきつね色になったら火を消し冷ましておき、しいたけをみじん切りにする

挽肉・しいたけ・卵・パン粉・玉ねぎ・豆腐・塩胡椒・めんつゆを混ぜる

全部混ぜたら丸めてごま油をしいたフライパンで焼く

強火で表面に焦げ目がついたら、ひっくり返して弱火で火を通す

焼いてる間に、大根おろしを作り、大葉を千切りにしておく。
皿にレタス、トマトなど盛り付けておく

ハンバーグが焼けたら皿にうつす

肉汁の残ったフライパンにバターとポン酢を入れ弱火でバターが溶けたらソースの完成！

ハンバーグの上に、大葉・大根おろし・ネギを乗せ、上からソースをかけて完成！