ベーコン
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分厚いベーコンが食べたくなったので作りました
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分厚いベーコンが食べたくなったので作りました
豚肉に塩をすり込み冷蔵庫で一晩寝かせる
肉を水で洗い、水気を取った後、塩30g、コショウ、ハーブパウダー、ローリエをすり込み4〜7日冷蔵庫で寝かせる
水に浸けて3〜5時間塩抜きをする
フライパンにアルミホイルをひき、紅茶の茶葉、砂糖をいれる
その上に網などを置き、肉を乗せる
蓋をアルミホイルで覆い、蓋をして30〜40分弱火で燻す
塩抜きを早く終えすぎると塩辛くて食べれなくなります!ww
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