メカジキの二色胡麻揚げ

Name: メカジキの二色胡麻揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ 2切れ; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 小さじ1; ショウガ汁 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ2; 水 大さじ3; 白、黒ゴマ 各適量

東京都の農林水産物 @cook_40270117

脂肪が少なく味が淡泊なメカジキに、下味とゴマをつけて揚げたおいしい一品！
このレシピの生い立ち
照り焼きや煮物以外でもおいしく簡単に作れるレシピを考えました。

メカジキの二色胡麻揚げ

東京都の農林水産物 @cook_40270117

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材料

2人分

メカジキ 2切れ
Ａ
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん小さじ1
ショウガ汁小さじ1/2
B
片栗粉大さじ2
水大さじ3
白、黒ゴマ各適量

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作り方

1

メカジキはひと口大に切り、合わせたＡに15分程漬けておく。
2

１の汁気をキッチンペーパーでおさえ、Ｂの水溶き片栗粉をつけ、白ゴマと黒ゴマを半量ずつ全体にまんべんなくまぶす。
3

中温（170度）の油でカリッと揚げる。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉をつければ、ゴマがしっかりつきます。

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つくれぽ

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東京都の農林水産物 @cook_40270117

2018/02/16 09:52に公開

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