春だ！サーモンと菜の花のクリームパスタ
旬の菜の花を、スモークサーモンとエリンギ、玉ねぎたっぷりのクリームパスタで美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
残った生クリームとスモークサーモンで春らしいパスタを作ってみました！
春だ！サーモンと菜の花のクリームパスタ
旬の菜の花を、スモークサーモンとエリンギ、玉ねぎたっぷりのクリームパスタで美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
残った生クリームとスモークサーモンで春らしいパスタを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタの茹で湯をわかす。ソースが出来るタイミングを見計らってパスタを茹でる。パッケージ−1分。
- 2
にんにくは芯と芽を除きみじん切り。玉ねぎはみじん切り。菜の花は下1cmほど落とし、長さを半分に切る。
- 3
エリンギは、長さを半分に落とし、5mm幅の薄切り。
- 4
鍋にEXVオリーブオイルとバター、にんにくを入れ弱火で熱する。
-
- 5
良い香りがしてきたら、玉ねぎ、分量外の塩少々加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。（焼き色をつけないように）
-
- 6
エリンギを加え、炒める。
-
- 7
6を端に寄せ、空いているところにスモークサーモンを入れ、両面さっと火を通す。
-
- 8
サーモンに火が通ったら崩さないように取り出しておく。
-
- 9
7は焼き色をつけないように水分を飛ばす。薄力粉を加え、玉ねぎとエリンギにまぶしながら軽く炒める。
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- 10
牛乳、コンソメ、塩、胡椒を加え、軽く沸騰させ、とろみをつける。
-
- 11
火を止め、生クリームを加える。
ソース出来上がり！ -
- 12
パスタの茹で時間残り30秒で、菜の花を加え一緒に茹でる。
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- 13
ザルにあけ、11と和える。
-
- 14
皿に盛り付け、8のサーモンを盛り付け、お好みでディルとブラックペッパーを飾り、出来上がり！
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コツ・ポイント
火加減が強く、焼き色がつくとソースが茶色くなってしまいます。火加減注意。スモークサーモンは生でも食べられます。塩分が既についているので、味付けの塩胡椒は控えめにして味見してみてください。
つくれぽ
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