材料３つで魅惑の抹茶マカロン！
白身ってよく余りませんか？そんな時いつも作っちゃいます❤ 一個分で40～50個はでき、混ざりものなし、上品で美味です！
このレシピの生い立ち
これは図書館で見つけたお茶屋さんが出してる抹茶菓子本を参考に作りました。娘が抹茶大好きなので、抹茶で色々作れないかなとあれこれ作ったなかで究極の抹茶菓子と惚れ込みました。 時間と少々の手間はかかりますが、他では味わえない本物の味です❗
材料３つで魅惑の抹茶マカロン！
白身ってよく余りませんか？そんな時いつも作っちゃいます❤ 一個分で40～50個はでき、混ざりものなし、上品で美味です！
このレシピの生い立ち
これは図書館で見つけたお茶屋さんが出してる抹茶菓子本を参考に作りました。娘が抹茶大好きなので、抹茶で色々作れないかなとあれこれ作ったなかで究極の抹茶菓子と惚れ込みました。 時間と少々の手間はかかりますが、他では味わえない本物の味です❗
アプリでひらく作り方
- 1
白身一個分をハンドミキサーで攪拌し、砂糖1/3を入れて均一に泡立て、さらに1/3を入れて白く滑らかになるまで攪拌します。
- 2
残りの砂糖を入れて角が立つまでよくホイップします。そこへ抹茶を入れて均一に混ぜ合わせます。
- 3
絞り袋に絞り口をセットしマカロン生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径２、３㎝くらいに絞り出します。形はご自由に！
- 4
オーブン110度で約1時間半じっくり焼いていきます。焼くというより乾燥させていく感じです。
- 5
焼き上がりはマカロンがシートからスッと離れるようになるまでで、食べてみて中身が少しべたっとしてたらもう少し焼きます。
- 6
焼き上がったらあら熱をとり、湿気が来ないうちに乾燥剤を入れた密閉容器で保存します。見て楽しめる透明容器がおすすめ！
- 7
コーヒー、紅茶、日本茶にさりげなく添えると上品で美味しくとても喜ばれます❤手作りと言うとさらにびっくりされます☺
コツ・ポイント
角が立つまでしっかり泡立てないと写真のように絞れません。私も最初ベタついてスプーンで天板に落として作ってました。これも本物マカロンみたいになり可愛いです。二つでクリーム等サンドするなら平たい円形がいいです。その時は少し緩めのホイップで！
つくれぽ
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