豚肉は焼いたときに縮むのを防止するために、筋を切っておきます。

保存用の袋などに調味料を全部混ぜ合わせて、①の豚肉を入れ、調味料が全体にいきわたるようにして30分以上は漬け込んでおく。

②の漬けた豚肉の調味料を少し取って、フライパンで焼きます。油はしかなくても大丈夫ですが、焦げやすいので注意です。

両面に程よく焦げ目がついたら完成です。少し分かりにくいですが、竹串などを刺して透明な肉汁であれば火が通ってます。