白菜たっぷり♪ピェンロー鍋♪♪
干ししいたけのお出汁で飴色の白菜＆春雨が絶品のピェンロー鍋♪大好きなお鍋です(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きなピェンロー鍋！好みの分量の覚書です。お塩は沖縄の塩がお気に入りです。ナンプラーもお試し下さい(^^)
2019.5.21話題入りしました♪
作っていただいてれぽ下さった皆さまありがとうございます！
白菜たっぷり♪ピェンロー鍋♪♪
干ししいたけのお出汁で飴色の白菜＆春雨が絶品のピェンロー鍋♪大好きなお鍋です(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きなピェンロー鍋！好みの分量の覚書です。お塩は沖縄の塩がお気に入りです。ナンプラーもお試し下さい(^^)
2019.5.21話題入りしました♪
作っていただいてれぽ下さった皆さまありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水に入れじっくりもどす。
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- 2
白菜の芯の部分を細切りにし、葉の部分はざく切りにしておく。
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- 3
戻した椎茸を薄切りし、戻し汁に入れる。昆布も入れる。
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- 4
白菜の芯の部分を入れ、強めの中火にかける。
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- 5
鶏肉は食べやすい大きさに切る。豚肉も大きい場合は切っておく。
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- 6
沸騰したら昆布を取り出し弱火にする。白菜が透き通ってきたら（沸騰してから10分くらい）鶏肉を加える。
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- 7
鶏肉が白くなったらごま油大さじ1を加える。
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- 8
豚肉を広げてのせる。
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- 9
豚肉の上に白菜の葉の部分をかぶせて弱火で20分ほど煮る。
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- 10
白菜が飴色になって、柔らかくなったら春雨を加え10分ほど煮る。
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- 11
春雨が柔らかくなったらごま油を大さじ1加えて完成。
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- 12
お好みの薬味とお塩などを準備。
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- 13
小鉢にお好みの塩を入れスープで溶かしてたれにします。
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- 14
お好みの薬味＆香辛料で熱々を。スープが残ったら雑炊、中華麺などで！
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- 15
お塩の他に、ナンプラーもお勧めです♪
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コツ・ポイント
干し椎茸はじっくりもどして下さい。明日の晩ご飯はピェンローと決めたら前夜から戻しています。
白菜1/4は正味500ｇほどでした。豚肉はバラやこまでも！椎茸は小さければそのままでもOKです。
最後に加えるゴマ油量はお好みで加減して下さい。
つくれぽ
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