玉ねぎ、にんじん、キャベツを１～2cm角に切ります。

鍋にバターを熱し、たまねぎ、人参を火が通るまで炒めます。

キャベツと水を２に入れ、キャベツがしんなりするまで煮込みます。

キャベツがしんなりしたら、牛乳、顆粒コンソメ、大豆を入れて塩・こしょうで味を調えます。