桃は洗って産毛を取り、凹んでいる部分に包丁を入れ、種に沿って１周切込みを入れる。桃を優しくねじって２つに割る。

片方についている種をスプーンで取る。

鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら桃を皮を下にして入れる。レモン汁を加え弱火で5分くらい煮る。

粗熱が取れたら皮をむき、冷蔵庫で冷やす。

桃の半分はさいの目切り、半分は薄くスライスする。

冷やした容器の底にシリアルを敷き、さいの目切りにした桃を入れる。その上にスプーンですくったアイスクリームを入れる。

スライスした桃をずらして置き、その横にアイスクリーム、ぶどう、ブルーベリーなどを置く。