タピオカ粉200gに熱湯170ccを入れ、よくこねる。ヤケド注意！耳たぶぐらいの硬さになるまで5分ぐらいこねる。

食用色素で色付けする。
私はジェルタイプのウィルトンを使っています

粉タイプはこちら。少量のお水で溶いて生地に練り込む。フレーバー粉でも可ですが生地が硬くなるので、お湯を足して調節する。

お好きなカラーに練り込んだら、丸めるまでは、乾燥しないようにラップで包む。

1cm位の粒に丸める。多少ボソついても丸まります。茹でるまではラップに包んでおく。大き過ぎるとストローを通らないので注意

沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたら13分間茹でる→その後、火を止め、鍋に蓋をして15分間蒸らして待つ。

ザルに上げて冷水で冷やす。

容器にお水を入れて保存するか、小分けにして冷凍する。(再度使う時は30秒、沸騰したお湯に軽くくぐらせる)

お好きなジュースにタピオカを入れて出来上がり！

ブルーハワイを先に注ぎ、サイダーを斜めから流し入れると二層のグラデーションになります♡

私はカルディのタピオカ粉を使いました。GABANのです。1袋422円で、茹でるだけのタピオカより安く在庫もありました。