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チキンのラタトゥイユ風
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チキンのラタトゥイユ風-レシピのメイン写真

チキンのラタトゥイユ風

ヅメちん
ヅメちん @cook_40103189

疲れた体にトマトの力☆さっぱりだけど、大きめチキンで食べ応えUP↑↑パスタやパンにも合うよ♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
ホールトマト缶がお買い得だったのです。
夏野菜もたくさん！何もしたくない夏に簡単に作れる手抜きレシピを考えました！

疲れた体にトマトの力☆さっぱりだけど、大きめチキンで食べ応えUP↑↑パスタやパンにも合うよ♪( ´▽｀)
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ホールトマト缶がお買い得だったのです。
夏野菜もたくさん！何もしたくない夏に簡単に作れる手抜きレシピを考えました！

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チキンのラタトゥイユ風

ヅメちん
ヅメちん @cook_40103189

疲れた体にトマトの力☆さっぱりだけど、大きめチキンで食べ応えUP↑↑パスタやパンにも合うよ♪( ´▽｀)
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ホールトマト缶がお買い得だったのです。
夏野菜もたくさん！何もしたくない夏に簡単に作れる手抜きレシピを考えました！

疲れた体にトマトの力☆さっぱりだけど、大きめチキンで食べ応えUP↑↑パスタやパンにも合うよ♪( ´▽｀)
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夏野菜もたくさん！何もしたくない夏に簡単に作れる手抜きレシピを考えました！

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材料

  • オリーブオイル 適量
  • ニンニクチューブ 2〜3cm
  • 鶏ムネ肉(モモでもok) 1枚
  • ナス 2本
  • ズッキーニ 1本
  • 塩胡椒 各少々
  • ホールトマト缶 1缶
  • 赤ワイン 大さじ2
  • コンソメ 1キューブ
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、大きめ一口大にカットした鶏肉を炒める。

  2. 2

    鶏肉の色が変わっって来たらナスとズッキーニを入れ炒める。
    ※ここで塩胡椒入れる。

    • チキンのラタトゥイユ風作り方2写真
  3. 3

    ナスの色が変わってきたらホールトマト缶を入れ、ざっくり潰す。

    • チキンのラタトゥイユ風作り方3写真
  4. 4

    赤ワインとコンソメを入れて味を調整。
    少し煮込んで出来上がり(^^)

    夏は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！

コツ・ポイント

味は薄めです。お好みでコンソメや塩胡椒をプラスして下さい。他の野菜を追加しても良いですね☆

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ヅメちん
ヅメちん @cook_40103189
2019/08/19 12:35に公開
基本ぐーたら、ダラダラ、ゴロゴロ。思いついた時にアレコレ試行錯誤して、とりあえず作ってみる精神( ・∇・)菓子から酒の肴まで、ちょくちょく載せていくので宜しくお願いします☆
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト缶 ズッキーニ もも 赤ワイン 鶏胸肉

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