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茄子巻きしゅうまい
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茄子巻きしゅうまい-レシピのメイン写真

茄子巻きしゅうまい

11rila29
11rila29 @cook_40117141

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材料

16個分
  • 茄子 1本
  • 塩、片栗粉 適量
  • ★豚挽き肉 250g
  • ★えび(みじん切り) 50g
  • ★生しいたけ(みじん切り) 2枚
  • ★鶏ガラ 小さじ1
  • ★塩・こしょう 適量
  • ★しょうがチューブ 適量
  • 万能ネギ 好きなだけ
  • 練り辛子 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り、16等分の放射状の薄切り、塩をふって10分、さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き、片栗粉を

  2. 2

    ボウルに★を入れて粘りがでるまでまぜ、16等分にしてまるめ、茄子を巻きつけ形を整える

  3. 3

    フライパンに水をはり、クッキングペーパーをしいて、蒸し器の代用に。茄子週参りのせ、強火で10~15分蒸す。

  4. 4

    万能ネギをふって練り辛子をそえる

コツ・ポイント

茄子の下拵えをしっかりすること

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11rila29
11rila29 @cook_40117141
2017/11/28 02:30に公開

このレシピのキーワード

なす エビ 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 こねぎ 鶏ガラ

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