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蕪と鶏肉のあんかけ煮
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蕪と鶏肉のあんかけ煮-レシピのメイン写真

蕪と鶏肉のあんかけ煮

HJQ25
HJQ25 @cook_40136525

蕪がとーっても柔らかく、あんかけで体が温まりますよー♡
このレシピの生い立ち
蕪をまるごと食べられるメニューにしてみました

蕪がとーっても柔らかく、あんかけで体が温まりますよー♡
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蕪をまるごと食べられるメニューにしてみました

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蕪と鶏肉のあんかけ煮

HJQ25
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蕪がとーっても柔らかく、あんかけで体が温まりますよー♡
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材料

3~4人分
  • 鶏肉 250~300㌘
  • 蕪(葉まで使います) 3個
  • しめじ 1/2袋
  • ごま油 大さじ1
  • ☆水 700cc
  • ☆薄口しょうゆ 100c
  • ☆みりん 50cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆本だし 小さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。
    蕪はキレイに洗い、皮は剥かずに4等分に切る。蕪の葉は5cm程の長さに切る。
    しめじはほぐしておく。

  2. 2

    ごま油で鶏肉の皮目を焼き、色がついたら蕪、しめじを入れて軽く炒める。

  3. 3

    ☆を入れて強火で煮立たせアクをとったら蕪の葉を入れる。

    • 蕪と鶏肉のあんかけ煮作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーを濡らして被せ、弱火で30分煮る

    • 蕪と鶏肉のあんかけ煮作り方4写真
  5. 5

    蕪が柔らかくなったら強火にし、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて出来上がり✨
    柚子胡椒やしょうがを添えても◎

コツ・ポイント

キッチンペーパーを水で濡らして落とし蓋変わりに使います。煮物を作る時はオススメですょ。

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HJQ25
HJQ25 @cook_40136525
2017/11/28 02:37に公開

このレシピのキーワード

煮物 あんかけ かぶ 鶏肉 シメジ 酒

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