レンジにかけられる小さな容器にみりんを入れ、レンジにかけて加熱し、みりんを煮切る(アルコール分を飛ばす)

※ 少量なのですぐに煮切れます。わたしはいつもオートモードでチンしちゃいます。

レンジから取り出したみりんに、醤油を入れて混ぜ、削り節を加えて、削り節に調味料を吸わせるイメージでよく混ぜる。