簡単◎春キャベツとアンチョビのパスタ♡
はらぺこあゆみ @cook_40178673
春はキャベツがおいしい季節♡
アンチョビの塩気とキャベツの甘さがおいしい春のパスタです❁
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれたお気に入りのパスタです。
簡単◎春キャベツとアンチョビのパスタ♡
春はキャベツがおいしい季節♡
アンチョビの塩気とキャベツの甘さがおいしい春のパスタです❁
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれたお気に入りのパスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
(下ごしらえ)
にんにくはスライスしておく。
きゃべつはざく切りにしておく。
パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。 - 2
フライパンに、アンチョビが入っていたオイルを大さじ1杯(足りなければオリーブオイルを足して)ひく。
- 3
にんにく、アンチョビを入れて、弱火で加熱する。
だんだんとアンチョビが崩れてくるので、箸でほぐす。 -
- 4
焦がさないようにじっくりと加熱して、香りが立ったら一度火を止める。
- 5
お湯が沸いたら塩を入れ、スパゲティを入れる。スパゲティがゆだってきたらきゃべつをザルごと鍋に投入する。
-
- 6
キャベツはさっと火が通ったらザルごと鍋から引き上げる。
スパゲッティは表示より短めで少し芯があるくらいで火を止める。 - 7
④に茹で湯をお玉１杯分入れ、スパゲッティ、キャベツを入れ、混ぜる。
味をながら塩を足す。(小さじ1/4〜1/3くらい？) -
- 8
味を決めたら火をつけて炒め、軽く水気が残る程度で火を止める。
- 9
お皿に盛って胡椒をたっぷりかけたら完成♡
-
コツ・ポイント
パスタは表示よりやや短めの時間で茹でること。
最後の過熱のときに、少し汁気を残して火を止めること。余熱でさらに飛ぶので、汁気を飛ばしすぎると食べるときパスタがくっついて団子になります。
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