中は半熟トロトロ〜〜

ケチャップライスを作る。フライパンに油（分量外）をひき微塵切りにした玉ねぎと鶏ひき肉を炒める。

火が通ったらケチャップと味噌を入れて炒める。味噌を入れてコクと深みを出します。

さらにご飯を加え炒め合わせる。塩胡椒で味を調える。

卵を２個と１個に分ける。２個の方には生クリームと塩胡椒を入れて軽くかき混ぜる。混ぜ過ぎ注意！！白身の塊が残る程度に！

卵１個の方はよく混ぜてザルでこす。この一手間で美しく仕上がります！

小さめ（20㎝ほど）のフライパンを熱し、油少々とバターを入れる。

火加減は強火のままバターが溶けきる前に卵２個の方を一気に流し入れる。手早くかき混ぜすぐに火からおろし、取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、油を薄くひく。中火にして卵１個の方を流し入れる。

卵を入れたらすぐに弱火にして、8の卵を上に乗せる。

真ん中より奥側よりにケチャップライスを軽く乗せる。ここで火は消す。ご飯は押し付けないように！

フライパンを奥側に傾けながら手前の卵を被せる。

フライパンの持ち手を逆さに持ち、皿の上にひっくり返す。キッチンペーパーを被せ両手で挟むように形を整える。

ケチャップはバター大匙1と蜂蜜小匙1を入れてラップをし、レンジで30秒加熱する。オムライスにケチャップをかける。