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豚ロースと野菜のトマト煮
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豚ロースと野菜のトマト煮-レシピのメイン写真

豚ロースと野菜のトマト煮

銀の助Jr
銀の助Jr @cook_40054683

トマトの水煮と定番野菜を使って簡単に!
このレシピの生い立ち
家にあった材料で適当に作って出来た産物!(笑)

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豚ロースと野菜のトマト煮

銀の助Jr
銀の助Jr @cook_40054683

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材料

2人分
  • 豚ロース肉 120g
  • キャベツ 1/4個
  • 茄子 2本
  • にんにく 1片
  • コンソメ(固形) 2個
  • トマト水煮缶 1缶
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース薄切りを1.5cm幅に切り、キャベツ食べやすく切り、茄子は乱切りにし、ニンニクは半分に切って芽を取り、潰しておく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め香りが出てきたら肉を入れてサッと炒める

  3. 3

    肉にある程度火が通ったら、野菜を入れて軽く炒め、トマトの水煮と水を入れ、沸騰してアクが出てきたら取る

  4. 4

    コンソメを入れてフタをして弱火で煮て、野菜がクタっとしたら、塩、コショウで味を調えて出来上がり

コツ・ポイント

ポイントもコツもなし!
水溶き片栗粉などでとろみをつけ、ごはんにかけても美味しいですよ。

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銀の助Jr
銀の助Jr @cook_40054683
2014/04/11 08:45に公開
料理好きのオヤジです!
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす キャベツ トマト缶 にんにく 豚ロース

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