豚ロースと野菜のトマト煮
トマトの水煮と定番野菜を使って簡単に!
このレシピの生い立ち
家にあった材料で適当に作って出来た産物!(笑)
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家にあった材料で適当に作って出来た産物!(笑)
豚ロース薄切りを1.5cm幅に切り、キャベツ食べやすく切り、茄子は乱切りにし、ニンニクは半分に切って芽を取り、潰しておく
鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを炒め香りが出てきたら肉を入れてサッと炒める
肉にある程度火が通ったら、野菜を入れて軽く炒め、トマトの水煮と水を入れ、沸騰してアクが出てきたら取る
コンソメを入れてフタをして弱火で煮て、野菜がクタっとしたら、塩、コショウで味を調えて出来上がり
ポイントもコツもなし!
水溶き片栗粉などでとろみをつけ、ごはんにかけても美味しいですよ。
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