アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を捏ねて発酵させ3分割して丸め20分休ませる。
- 2
メープルクリームを作る。バターをボウルに入れホイッパーで混ぜながらメープルシュガーから順番に入れる。
- 3
生地を伸ばす。
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- 4
メープルクリームの3分の1を塗りクルミの3分の1を砕いて散らす。
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- 5
巻きずしのように巻いて半分にカットする。
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- 6
切り口を上にして、中心から左右とも捻じる。
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- 7
油を塗った型に入れ30℃で発酵させる。
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- 8
型の3分の２倍位膨らんだら200℃のオーブンで20分位焼く。
-
- 9
焼き上がったらショックをして型からそっと外し、上面にメープルシロップを塗りツヤを出す。
コツ・ポイント
焦げやすいので焼く時はマメにオーブンを覗いてください。
つくれぽ
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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