しめじの石づき部分を切り落とし適当にばらします。

えのきも底の部分を切り落とし、ばらしましょう。

じゃがいもは皮をむき、4等分にします。

玉ねぎの皮をむき、4等分にざく切りします。

写真の材料に加えて、冷凍のシイタケ2個を使います。
色味がないです笑
人参や茄子を加えるといいかもしれませんね♪

サンマは頭と尾を切り落とし、内臓を取り除きます。
サンマを洗いながら、割りばしで内臓を押し出すのが楽です♪

☆で示した材料を準備しておきます。

手順「5」で用意したきのこ類を、サラダ油を引いたお鍋で軽く炒めます。
（目安：中~強火3~4分）

手順「7」で用意した出汁と●で示した調味料類を鍋に投入します。

沸騰したらお鍋にサンマを投入します。
火を弱～中火に落としましょう。

アルミホイル等で落し蓋をし、煮詰めます。
（目安：弱~中火6~8分）

汁気がほどよく無くなれば完成です。

色味がありません笑