使用しているのは、モニターで当たったこちらのメープルシロップ。コクがあって三温糖みたいな感じです。

さつまいもは綺麗に洗って皮ごと乱切りにし、水にさらします。10分ほどさらしたらラップにくるみレンジ600Wで5分。

フライパンに油を熱し、さつまいもを強火で揚げ焼きします。こんがり色がつけばOKです。

さつまいもをバット等にあけ、フライパンの油をキッチンペーパーでふきとります。

★をフライパンに入れ、中火で煮たたせます。

しっかりとしたとろみが出てきたら、さつまいもを入れてからめます。

再びバット等にあけ、ゴマをふって粗熱をとったら出来上がりです。